Es Cendol

Puasa tahun ini di saudi arabia berada di bawah naungan temperatur 50 derajat celcius. dan langsung kepala mikir kira-kira makan apa yg bisa ngurangin kepanasan saat ini. langsung aja nyamber sama cemilan cendol. dan kebetulan caranya simple dan sebagian bahannya bisa didapetin di jubail. akhirnya langsung di coba dech resepnya dan hasilnya....

engggg...ingggggg...engggg!

Bahan Es Cendol :
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji (kalo ga ada pake aja pewarna makanan setetes)
600 ml air
1 sdt garam


Bahan Pelengkap Es Cendol :
1 kaleng daging buah nangka, potong dadu

1 kaleng kelapa muda, potong dadu
es batu, secukupnya


Bahan Sirup Gula Merah :
200 ml Air
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
3 lbr daun pandan


Bahan Kuah Santan :
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara Membuat Es Cendol :
1. Campur sampai rata, tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan dan suji, air, dan garam.
2. Siapkan air panas dalam wadah, kemudian taruh cetakan cendol di atasnya. Tuangkan adonan cendol secukupnya dan tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis dan cendol matang.
3. Buat sirup gula merah dengan cara, didihkan air dan masukkan gula merah, gula pasir dan daun pandan, hingga air sirup gula merah tercampur rata dan agak kental.
4. Buat Kuah santan dengan cara, campur santan, garam dan daun pandan, masak hingga mendidih, sambil di aduk, jangan sampai santan pecah.
5. Siapkan gelas atau mangkuk, tata dan masukkan ke dalam gelas atau mangkuk 3 sdm cendol, 2 sdm nangka, 2 sdm tape ketan hitam. Beri es batu bagian atasnya, kemudian siram dengan sirup gula merah dan kuah santan. Sajikan secepatnya selagi masih dingin.


Untuk 8 orang